Salteñas bolivianas de pollo

Salteñas bolivianas de pollo

Receta:

Caldo de pollo

• 1 pollo entero despiezado
• 1 cebolla
• agua
• sal al gusto

Relleno de las salteñas

• 1 1/2 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de perejil
• 2 cebollas medianas
• 2 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 3 patatas medianas cortada en cuadrito
• 1 tasita de guisantes o alverjita
• 6 huevos cocidos
• olivas sin pepas
• pollo  desmenusado
• 2 sobres o 40 gr de gelatina neutra o colapis
• sal al gusto

Masa de salteñas

• 2 kilos de harina
• 2 cucharas de sal
• 400 gr de manteca
• 2 tasas de azúcar
• agua según pida la masa
• colorante amarillo o achiote

VIDEO DE LA RECETA DE LAS SALTEÑAS

En este vídeo tutorial te explico como hacer unas deliciosas salteñas, los pasos e ingredientes necesario para poder hacerlas