Salteñas bolivianas de pollo
Receta:
Caldo de pollo
- 1 pollo entero despiezado
- 1 cebolla
- agua
- sal al gusto
Relleno de las salteñas
- 1 1/2 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de perejil
- 2 cebollas medianas
- 2 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 3 patatas medianas cortada en cuadrito
- 1 tasita de guisantes o alverjita
- 6 huevos cocidos
- olivas sin pepas
- pollo desmenusado
- 2 sobres o 40 gr de gelatina neutra o colapis
- sal al gusto
Masa de salteñas
- 2 kilos de harina
- 2 cucharas de sal
- 400 gr de manteca
- 2 tasas de azúcar
- agua según pida la masa
- colorante amarillo o achiote
VIDEO DE LA RECETA DE LAS SALTEÑAS
En este vídeo tutorial te explico como hacer unas deliciosas salteñas, los pasos e ingredientes necesario para poder hacerlas
